candora Eau de Parfum Yuzu de la collection Candora Paris

Un agrume japonais

Né en Chine et au Tibet d’un croisement entre des mandariniers sauvages et des citronniers, le yuzu (Citrus x junos) est l’acidité faite élégance. Au Japon, le meilleur Yuzu se trouve à Shikoku, la plus petite des quatre îles principales de l’archipel, un paradis pour les agrumes où poussent également le mikan (satsuma) et un autre agrume vert appelé le sudachi. Avec sa peau bosselée, remplie de graines, le Yuzu n’est peut-être pas le fruit le plus esthétique et la quantité de jus de chaque fruit est faible, mais le parfum enchanteur et entêtant et la saveur du zeste et celle du jus compensent largement.

Un ingrédient populaire en cuisine et en parfumerie !

L’engouement en parfumerie du yuzu a suivi la montée en puissance du gingembre – les deux sont l’énergie incarnée. Cette vogue s’explique en partie par sa culture récente hors d’Asie. En Europe, le fruit a vraiment pris son envol dans la cuisine après 2002, lorsque le chef catalan Ferran Adrià l’a découvert lors d’un voyage au Japon. Dans le Calvados, certains agriculteurs cultivent le yuzu et le safran ensemble : une récolte vraiment noble.

Les notes de tête exubérantes du yuzu en font un atout naturel dans les eaux fraîches et les eaux de Cologne. Récemment, le Yuzu de Acqua di Parma, Signature of the Sun (2019) a joué la carte hespéridée : un accord yuzu-bergamote saupoudré de mimosa sur des notes de fond de Santal et de Musc.

Inspirez-vous des presses agrumes en bois de Cèdre de Shikoku et superposez le Yuzu de Candora sur le Cèdre. Renforcez les notes florales discrètes du Yuzu avec la Rose. Ou mettez en valeur la chaleur du bois de Santal avec l’éclat ensoleillé de Yuzu.